Bị Gout Có Nên Ăn Thịt Bò Không? Dùng bao nhiêu thì tốt?
Bị gout có nên ăn thịt bò không? là vấn đề được nhiều người bệnh quan tâm. Theo các chuyên gia, trong thịt bò chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, thực phẩm này không được khuyến khích bổ sung vào chế độ ăn cho người bị gút cấp và mãn tính.
Tổng quan về bệnh gout
Gout là một dạng bệnh rối loạn chuyển hóa thường gặp. Bệnh lý thường là hệ quả của chế độ ăn uống không điều độ, bổ sung quá nhiều đạm. Gút là bệnh lý thường gặp ở người trung niên và cao tuổi, đặc trưng bởi tình trạng đau nhức, sưng viêm với mức độ nghiêm trọng. Nồng độ acid uric trong máu tăng cao, tích tụ tại khớp ở dạng muối urat, kích thích phản ứng viêm được xem là nguyên nhân chính ra bùng phát cơn gút.
Ban đầu, bệnh lý sẽ gây ra phản ứng viêm gây đau nhức ở khớp ngón cái và có xu hướng lan rộng, ảnh hưởng đến các khớp xung quanh. Trường hợp không tiến hành thăm khám, điều trị kịp thời có thể dẫn đến cứng khớp, biến dạng khớp, ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng vận động.
Có thể nhận thấy, chế độ ăn uống tác động không nhỏ đến cơ chế khởi phát bệnh. Do đó, việc xây dựng chế độ ăn uống khoa học, phù hợp với tình trạng sức khỏe sẽ thúc đẩy đào thải acid uric qua thận, từ đó đẩy lùi các triệu chứng bệnh gout mãn tính, đồng thời ngăn ngừa cơn gout cấp tính.
Bị gout có nên ăn thịt bò không? Giải đáp
Thịt bò là một trong những thực phẩm dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Các nghiên cứu khoa học nhận thấy, thịt bò chứa nhiều thành phần dưỡng chất có lợi cho sức khỏe như sắt, đạm, kẽm, vitamin B12, vitamin B6, vitamin E,…
Nhiều người bệnh thắc mắc “Bị gout có nên ăn thịt bò không?”. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, người bệnh gút nên hạn chế bổ sung thịt bò vào chế độ ăn hàng ngày. Nguyên do là trong loại thực phẩm này có chứa lượng nhân purin lớn. Việc tiêu thụ quá nhiều thịt bò có thể khiến các triệu chứng bệnh lý tiến triển nặng nề hơn. Theo đó, trung bình trong 100g thịt bò có chứa đến 1194 – 1260mg nhân purin.
Purin tham gia vào quá trình hình thành acid uric. Nếu dung nạp thực phẩm này với lượng lớn và thường xuyên có thể khiến nồng độ acid uric trong máu tăng cao và không được đào thải hoàn toàn, từ đó làm tăng nguy cơ bùng phát cơn gout.
Bên cạnh đó, hàm lượng đạm được tìm thấy trong loại thực phẩm này cũng khá cao. Trong quá trình chuyển hóa đạm sang năng lượng có thể kích thích sản sinh một số chất xúc tác, kích thích hình thành nhân purin, khiến các cơn gút cấp bùng phát.
Các chuyên gia dinh dưỡng cũng nhận thấy, nhóm thịt đỏ là một trong những tác nhân làm tăng nguy cơ phát sinh bệnh gout. Tuy nhiên, người bệnh không nên kiêng cử hoàn toàn các loại thịt đỏ, thay vào đó nên điều chỉnh liều lượng phù hợp với tình trạng sức khỏe. Cách này vừa đảm bảo được dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, đồng thời tránh ảnh hưởng đến quá trình điều trị bệnh lý.
Người bị bệnh gút nên dùng bao nhiêu thịt bò/ ngày?
Mặc dù chứa hàm lượng purin cao nhưng thịt bò chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Việc kiêng loại thịt này hoàn toàn trong thực đơn hàng ngày không được các chuyên gia khuyến khích. Bởi điều này có thể khiến cơ thể thiếu hụt một số khoáng chất thiết yếu.
Đối với người bị bệnh gout chỉ nên dung nạp dưới 100g thịt bò/ ngày và chỉ ăn từ 1 – 2 lần/ tuần. Những bữa ăn khác nên thay thế bằng thịt trắng để tránh các triệu chứng bệnh lý tiến triển nặng nề. Bên cạnh đó, nếu bữa ăn có thịt đỏ, bạn cần tăng cường bổ sung rau xanh, trái cây tươi và uống nhiều nước để kích thích đào thải nhân purin qua thận, đồng thời không dùng thêm bất cứ thực phẩm chứa purin khác.
Một số lưu ý trong chế độ ăn của người bị gout
Thực tế nhận thấy, chế độ ăn hàng ngày đóng vai trò không nhỏ trong việc hỗ trợ điều trị và phòng ngừa cơn gout cấp tái phát. Người có chế độ ăn uống khoa học, phù hợp sẽ hỗ trợ đào thải acid uric, từ đó cải thiện các triệu chứng do bệnh lý gây ra hiệu quả.
Theo đó, người bệnh cần lưu ý một số vấn đề sau trong chế độ ăn uống:
- Hạn chế dung nạp các thực phẩm chứa nhiều acid uric như thịt gia cầm, hải sản, củ cải trắng, các loại đậu, súp lơ,… Để đảm bảo các dưỡng chất cho cơ thể chỉ nên bổ sung từ 2 – 3 lần/ tuần.
- Không nên tiêu thụ quá 100g thực phẩm chứa nhiều nhân purin trong chế độ ăn hàng ngày. Một số loại thực phẩm giàu purin cần hạn chế như cá trích, gan động vật, thịt đỏ, rau xà lách, nấm, măng tây,…
- Người bệnh nên ưu tiên các loại thực phẩm chứa ít nhân purin trong thực đơn hàng ngày như các loại hạt, sữa, phomat, rau xanh, rau quả tươi, ngũ cốc,…
- Tăng cường bổ sung các loại rau xanh, trái cây tươi không có vị chua do nhóm thực phẩm này không làm tăng nồng độ acid uric trong máu. Bên cạnh đó, cần đa dạng các thực phẩm để đảm bảo cung cấp các dưỡng chất thiết yếu.
- Uống từ 2 – 2.5 lít nước mỗi ngày để tăng cường quá trình trao đổi chất, đồng thời cải thiện chức năng thận cũng như tăng đào thải acid uric qua đường nước tiểu.
- Kiêng bia rượu, thức uống chứa cồn, chất kích thích để hỗ trợ quá trình điều trị bệnh đạt được kết quả tốt nhất.
- Người bệnh cần duy trì cân nặng ở mức hợp lý, thực hiện giảm cân khoa học nếu đang thừa cân – béo phì thông qua chế độ ăn uống, tập luyện thể dục.
Bài viết đã giải đáp thắc mắc “Bị gout có nên ăn thịt bò không?” và một số lưu ý trong xây dựng chế độ ăn uống cho người mắc bệnh gút. Trong trường hợp cần thiết, người bệnh nên tham khảo ý kiến bác sĩ cũng như chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn và hướng chế thiết lập chế độ dinh dưỡng phù hợp với tình trạng bệnh.
Có thể bạn quan tâm:
The post Bị Gout Có Nên Ăn Thịt Bò Không? Dùng bao nhiêu thì tốt? appeared first on TradiMec.
Nhận xét
Đăng nhận xét